Escoles Valencianes Associades

El blog de la xarxa PEA-UNESCO a la Comunitat Valenciana

IV Curs Microvinyes. Eina per a l’ecosistema empresarial rural

Deixa un comentari

curs-microvinyes15 (1)

Data: de l’11 al 19 de desembre de 2015
Lloc de realització: Seu Universitària de Cocentaina. Centre Cultural El Teular. Plaça El Teular, s/n. Cocentaina.
Coordinador: José Luis Todolí Torró
Crèdits: 2,5 crèdits (vàlids tant per a graus com per a titulacions a extingir)
Llengua vehicular: castellà
Import: 40 euros

Objectius:

L’alumnat participant, en finalitzar el curs, haurà de ser capaç de:
1.- Valorar la importància que l’agricultor reba un preu just per la seua producció.
2.- Comprendre que el raïm (i qualsevol producte agroalimentari) pot i deu ser obtingut mitjançant Bones Pràctiques Agrícoles, des de varietats autòctones i amb respecte a l’ecosistema.
3.- Constatar que el celler (i el seu projecte empresarial) forma part activa de la societat on estiga instal·lada, i ha d’aportar i cooperar en i amb el seu entorn.
4.- Poder dissenyar la promoció del seu producte tenint en compte la cultura del lloc on naix el producte.
5. Ser conscient de la importància de l’educació com a motor del desenvolupament sostenible d’un territori

Destinataris: qualsevol persona interessada.

Requisits per a l’obtenció del diploma o certificat: s’avaluaran els treballs pràctics realitzats pels alumnes i les respostes realitzades a una prova d’avaluació tipus test.


Matrícula: oberta fins al 9 de desembre

  • A través del formulari
  • Telefònica: – De 9 a 14 hores: 965 590214 – Seu Universitària de Cocentaina

                         – De 9 a 14 hores: 965 909323 – Secretariat de les Seus Universitàries

  • Presencial: – De 9 a 14 hores: Seu Universitària de Cocentaina. Centre Cultural El Teular. Plaça El Teular, s/n

                        – De 9 a 14 hores: En el Secretariat de les Seus Universitàries, Edifici Germà Bernàcer, planta baixa. (Campus de Sant Vicent del Raspeig)

* Si el nombre d’alumnes matriculats en el curs no supera el mínim establit, el Secretariat de les Seus Universitàries pot resoldre lano-realització d’aquest.

PROGRAMA

Divendres 11 desembre

09:30 – 10:00 Jose Luís Todolí – Juan Cascant. Presentación del curso.
10:00 – 11:00 Alberto Redrado Calavia. Sumiller en L’Escaleta. La interpretación organoléptica de los vinos vinculados a un lugar.
11:00 – 12:00 Javier Navarro. Comercialización. Estrategias de venta y exportación.
12:00 – 13:00 José Vicente Guillem Ruiz. El minifundio y su calidad en la sociedad de la alimentación.
13:00 – 14:00 Beatriz Rocamora Montiel. Economía y Política Agraria. El Sistema Agroalimentario. Política Agraria: la PAC de los minifundios. Desarrollo Rural.
16:30 – 18:00 José Sevilla García. Economía Social. ¿Un modelo reproducible? Caso práctico: análisis de factores de éxito comunes.
18:00 – 20:00 Francisco Álvarez Molina. Las alianzas estratégicas del minifundio en el actual contexto económico. El sistema socioeconómico: ¿Cooperación o competencia? Cooperación y ética: ¿Estamos preparados para la colaboración? Modelos organizativos cooperativos.

Dissabte 12 de desembre

09:30 – 14:15 Práctica 1. Vinya Profesional. J.C. – Marc Pérez Pérez. Técnicas diversas de trabajo en el campo. Veremos la implantación de una microvinya profesional y su conexión con la bodega. Aspectos prácticos relacionados con la producción? Es decir, como podar, como regar, como afrontar las plagas, les malas hierbas, como abonar… para obtener un rendimiento óptimo sin abandonar la naturalidad y el respeto a la madre tierra. Elaboración de vinos, atendiendo a aspectos relacionados con la viña de procedencia. Celler la Muntanya.
16:00 – 17:00 Rafael Cambra Revert. Otras experiencias de vino en Valencia.
17:00 – 18:00 Maria José Payá. Otras experiencias con Aceite de Oliva.
18:00 – 19:00 Paco Usó. Otras experiencias con Naranjas.
19:00 – 20:00 Josep Marco Sansano. El Moviment Slow Food

Dissabte 19 de desembre

09:30 – 14:15 Pràctica 2. Juan Cascant Experiencia Microvinya. Visita/almuerzo en Casa Alonso, Ruta de Microvinyes del Celler la Muntanya, visita Celler de elaboración.
16:30 – 18:00 Josep Nebot Cerdà. Actualidad de la Biodiversidad. Avinença (custòdia del territori).
18:00 – 19:30 David Bernardo López Lluch. Las actividades agrarias como motor de desarrollo. Sus interacciones en el minifundio. Actividades complementarias derivadas. El caso de la viña y el vino como ejes vertebradores.
19:30 – 20:00 Clausura. Jose Luís Todolí – Juan Cascant

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s